気まぐれ野郎メシーなすの煮浸しー

なす、生姜、醤油、みりん、など。簡単にできるが、焦らずじっくり茄子を焼くことです。

 

神楽坂カド

知人の個展に行く途中、神楽坂のカドに行った。その日は、渋谷ユーロスペースで「ロスト・イン・パリ」という映画を見て、神楽坂に。すこし飲んでから行こうと思い、カドへ行った。立ち飲みは夕方からということで、座敷に案内された。

　昼定食とビールとお酒"京の春" アジの開き、なすの煮浸し、浅漬け、味噌汁、玄米ごはん、で９００円です。もちろんお酒は別。

"京の春" 季節限定にごり酒

ごちそうさまでした。

　のんびりと、お酒をやりながら暗がりのなかで、ひとりお膳に箸をすすめていると、先に逝った友人たちを思い出す。「今年も夏を迎えたのだ」としんみりする。

気まぐれ野郎メシ

玉ねぎ

　水に白ワインと醤油を入れる。ローリエを加えてただひたすら煮る。玉ねぎは皮をとってそのまま。上にマグロの油漬をそのまま載せただけ。

き