気まぐれレシピ（あんかけ馬鈴薯）

ジャガイモを茹でる。薄切り豚かた肉を細切れにする。ひき肉でもよいだろうが、手間がかかっても、薄切り肉を細切れにした方がいいかんじだ。細切れにした肉を炒め、鶏ガラや醤油やみりんなどで味付けをするが、ほとんど適当。水溶きかたくり粉であんかけにする。
　茹で上ったジャガイモの水分を飛ばし、肉のあんかけをかけて、小ネギを散らす。